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生活中最易摄入的重金属

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1.海鲜

海水受污染后,鱼类容易聚集铅和汞,甲壳动物富集镉和汞,软体动物中富集铅。当然少吃为妙是最安全的。

建议:实在想吃,专家称,首先要选择污染较小的水域出产的鱼类;其次,吃海鲜不要超过每天一种,数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜,体积大的海鲜处在食物链较高阶段,体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。最后,吃的时候食用贝类肌肉部分,因为其内脏储存重金属相对多。

2.某些中药

朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用可导致重金属蓄积,造成严重的肝、肾功能损害。

3.动物内脏

家禽饲料中一旦有不安全因素,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。

建议:吃动物内脏时,最好多搭配一些粗粮和蔬菜,以补充膳食纤维。

4.皮蛋

在制作皮蛋时,氧化铅可逐渐渗透到蛋内。市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分。

建议:你可以认清标签,选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋,酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

5.喝易拉罐装饮料

易拉罐以铝合金做材料,罐内壁涂了一层有机涂料,使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中,很可能有的地方没涂上保护性涂料,或者涂得过薄,久之,铝元素逐渐溶化其中,尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。

6.花色鲜艳的餐具

为保持图案不变色,烧制餐具时加入一些铅、镉等重金属可“固色”。如果使用的是劣质颜料,这些餐具在日后使用的过程中,只要遇到酸碱性的食物,镉就会溶解到食物中。

建议:尽量选择颜色清淡的素色餐具;尽量挑选图案在瓷器顶部、边缘、外面,与食物接触机会少的餐具;新买的陶瓷餐具,第一次使用前用开水煮5分钟,就可以把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。

7.喝饮水机里的水

严重不合格饮水机中,不锈钢内胆材质不稳定,导致铬、镍重金属含量超标,而溶于水中的重金属、氯气、三氯甲烷等致癌物质,从视觉上根本看不出来,短期内也不会产生什么后果,但长期饮用会在身体内沉积,严重影响身体健康。

建议:在选购饮水机时,注意看看有无国家认证的“3C”标志;每隔三个月,清洗和检查一次饮水机的内胆。

8.铜制或铅制的水龙头

铜制水表、水龙头、含铅的水管等使用的时间越长,自来水的PH值越低,重金属渗出被污染的程度就越大。

建议:不要装软化水的装置,因为软水更容易溶解铜和铅。

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